Щоб не забути рецепт який передається від батьків :
Стерилізуємо банки у мікрохвильовці з невеликою кількістю води на дні, доти поки зникнуть краплі води на стінках, у мене це десь 4хв. на 4 банки.
На дно вкладаємо попередньо нарізану моркву,солодкий перець та цибулю.
Умощуємо помідори до банки. Заливаємо кип'яток в банки з помідорами. Накриваємо стерилізованими кришками після кип'ятіння їх у воді.
З часом (поки не закінчимо з усіма банками) зливаємо у посуд для підігріву розсолу, у нас це ківш від мультиварки. Електронними терезами вимірюємо реальний ваговий об'єм.
Робимо суміш розсолу у пропорціях з розрахунку що на 1л. води :
- Цукор - 2 ст.ложки = 50 грам
- Сіль - 1 ст. ложка = 30 грам
- Оцет - 75 грам.
Тобто якщо у Вас вага води становить 2.41 кг, то множимо вагу кожного інгредієнту на 2.41.
Кип'ятимо отриману суміш розсолу. Заливаємо у банки з помідорами, закриваємо кришками.
Перевертаємо банки кришкою до низу і ставимо на відстоювання накривши ковдрами.
 |
| Закриваємо помідори |
Чекаємо день, або поки не вичахне, і готуємося до вживання взимку.
Смачного.
Оригінальний рецепт:
На три трьох літрові банки, 4 літра води, 8 ст. ложок цукру, 4 ст. ложки солі, 300 грам оцту.
Немає коментарів:
Дописати коментар